原料：黄瓜两根
、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻拌匀，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法
 ：

　　1.嫩黄瓜两根，拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克
 、菜凉香油20克
、蒜末置于一透明大碗中
，生抽5克 、盐两小勺、香油20克 、生抽5克 
、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量、白糖两大勺、再腌制10-15分钟即可食用 。